GRANDANE
È di colore rosso intenso dai riflessi violacei con spiccati sentori di frutti di bosco, finemente speziato. Il sapore, pieno, morbido ed equilibrato richiama le esperienze olfattive. Accompagna perfettamente pietanze di carni, salumi e formaggi stagionati.
IGP CALABRIA
Vitigno: Nerello Calabrese.
Tipo di suolo: Argilloso calcareo.
Superficie d'impianto: 1,2 ettari.
Altitudine vigneto: 150 msl.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Sesto d'impianto: 250 x 80 cm.
Densità ceppi per ettaro: 5.000.
Produzione uva per ettaro: 60 quintali.
Epoca Vendemmia: Terza decade di settembre.
Vinificazione: in seguito ad una raccolta rigorosamente manuale con ulteriore selezione delle uve, esse vengono delicatamente diraspa-pigiate e successivamente lasciate macerare a temperatura controllata per circa 10 giorni. La separazione del mosto fiore avviene mediante pressatura soffice, da qui, si giunge alla conclusione della fermentazione alcolica che avviene sempre a temperatura controllata in acciaio inox.
FML: Svolta in acciaio inox.
Affinamento: 12 mesi in acciaio di cui una parte 12 mesi di barrique e successivamente 12 mesi in bottiglia.
Alcool: 14,5% vol.
Caratteristiche organolettiche: È di colore rosso intenso dai riflessi violacei con spiccati sentori di frutti di bosco, finemente speziato. Il sapore, pieno, morbido ed equilibrato richiama le esperienze olfattive. Accompagna perfettamente pietanze di carni, salumi e formaggi stagionati.
Temperatura di degustazione: 18-20°C
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Azienda agricola Dell'Aera |
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Cantine Italiane
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