KRIO

IGP CALABRIA

Vitigno: Nerello Calabrese e Merlot.

Tipo di suolo: Argilloso calcareo.

Superficie d'impianto: 3,5 ettari.

Altitudine vigneto: 150 msl.

Sistema di allevamento: Cordone speronato.

Densità ceppi per ettaro: 5.000.

Produzione uva per ettaro: 80 quintali.

Epoca Vendemmia: Metà Settembre.

Vinificazione: in seguito ad una raccolta rigorosamente manuale con ulteriore selezione delle uve, esse vengono delicatamente diraspa-pigiate e successivamente vinificate con l’ausilio delle più moderne tecnologie, procedendo ad una prolungata Crio-macerazione pre-fermentativa in atmosfera protetta; successivamente avviene la separazione dalle vinacce mediante pressatura soffice, seguita dalla pulizia del mosto e avvio della fermentazione alcolica con conduzione a temperatura controllata.

FML: Svolta in acciaio inox.

Affinamento: Circa 4 mesi in acciaio sur lies e 2 mesi in bottiglia.

Alcool: 13% vol.

Caratteristiche organolettiche: Dalla Crio-macerazione di uve Nerello e Merlot, coltivate nei nostri vigneti, nasce questo vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei e intensi sentori di frutti rossi. Il sapore vivace, fruttato e particolarmente morbido, rende questo vino unico e consente di poter degustare Krio anche Fresco. Accattivante servito come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, sushi o pizza.

Temperatura di servizio: 12-18°C