PROMETEO D.O.C – Barrique

AGLIANICO 100%

FALERNO DEL MASSICO ROSSO

Il 2017 è l’anno di Prometeo, il top wine dell’azienda. Si compone per il 100% di uve di aglianico che, dopo un passaggio in acciaio, affinano in barrique di rovere francese. Presenta spiccate note di confettura e frutta matura, bilanciate da un’elegante presenza di vainiglia e note fumè sul finale. In bocca è morbido ed elegante ma con una struttura che gli consente un lungo invecchiamento nel tempo. Abbinamento consigliato con piatti saporiti e carni rosse grigliate.

Vitigni: AGLIANICO 100%.

Forma di allevamento: GUYOT UNILATERALE.

Densità d'impianti: 5.200 CEPPI / HA.

Resa di uva per ettaro: 50 QUINTALI.

Epoca di raccolta: PRIMA DECADE DI OTTOBRE.

Temperatura di servizio: 18°C.

Produzione annuale: 1200 BOTTIGLIE.

Tecniche di produzione: FERMENTAZIONE IN ACCIAIO, MACERAZIONE DI CIRCA 15 GIORNI A TEMPERATURA CONTROLLATA A 24°. IL VINO VIENE QUINDI TRASFERITO IN SILOS DI ACCIAIO PER LA STABILIZZAZIONE E PER CONTINUARE L’AFFINAMENTO CHE PROSEGUE POI PER ALTRI 12 MESI IN BARRIQUE DI LEGNO FRANCESE E SI CONCLUDE DOPO ALMENO 8 MESI DI BOTTIGLIA.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Cantine Collefasani

Cantine Italiane

Esistiamo per la promozione delle cantine e dei prodotti vitivinicoli italiani, non esitare a contattarci per ricevere informazioni sui mercati esteri e su come entrare nella commercializzazione dei tuoi prodotti nel mondo.

Telefono

Italia - (+39) 0935 22599

Shangai - (+86) 555 445 55445

Il vino italiano all'estero