CABERNET SAUVIGNON
Potente ventaglio di profumi che vanno dai frutti di bosco, mora, ribes nero, al rabarbaro.
I.G.P. Terre Siciliane
Vitigni: Cabert Sauvignon 100%.
Zona di produzione: Contrada Gazzerotta, Mazara del Vallo.
Vinificazione: Serbatoi in acciaio inox.
Natura del terreno: Alluvionale, argilloso e sabbioso.
Clima: Mite e piovoso d’inverno, caldo e secco d’estate.
Età del vigneto: 10 anni.
Impianto: Controspalliera con potatura a Guyot.
Densità d’impianto: 4.000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 80 quintali.
Colore: Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo: Potente ventaglio di profumi che vanno dai frutti di bosco, mora, ribes nero, al rabarbaro.
Sapore: Di morbida struttura , vibrante, polposo ed elegante.
Affinamento: In botti per 6 mesi.
Vendemmia: Vendemmia notturna con vendemmiatrice.
Periodo di vendemmia: Ultima decade di settembre.
Gradazione: 14 % Vol.
Abbinamento: Piatti di carne alla brace, selvaggina, salumi, secondi corposi ed importati e formaggi a pasta semidura.
Temperatura di Servizio: Servire a 16-18°C.
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Cantine Gazzerosse |
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Cantine Italiane
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