ETNA BIANCO
Giallo paglierino tenue con intensi riflessi verdognoli alla vista; piacevoli sentori di mela verde, pompelmo, pesca bianca e di erbette aromatiche, segnano il naso di questo vino il quale mostra la sua vera identità al palato con una piacevolissima sapidità e freschezza completate da una straordinaria mineralità; esclusive note che invitano al secondo bicchiere.
DOC
Vitigno: Carricante.
Zona di produzione: ETNA, versante nord nel comune di Castiglione di Sicilia.
Sistema di allevamento: Controspalliera.
Sistema di potatura: Cordone speronato.
Produzione uva per ettaro: 70 quintali.
Epoca Vendemmia: Seconda decade di ottobre.
Vinificazione: Le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffi ce. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15/16°C. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fini per circa tre mesi.
Affinamento: Da 4 a 6 mesi in vasche di acciaio e cemento.
Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino tenue con intensi riflessi verdognoli alla vista; piacevoli sentori di mela verde, pompelmo, pesca bianca e di erbette aromatiche, segnano il naso di questo vino il quale mostra la sua vera identità al palato con una piacevolissima sapidità e freschezza completate da una straordinaria mineralità; esclusive note che invitano al secondo bicchiere.
Colore: Giallo paglierino tenue.
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Cantine Tornatore |
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Cantine Italiane
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