GRILLO

DOC SICILIA

Tipologia di prodotto: VINO BIANCO OTTENUTO DA UVE GRILLO.

Zona di produzione: SICILIA OCCIDENTALE AGRO DI ALCAMO.

Microclima: INVERNO MODERATAMENTE FREDDO E PIOVOSO CON ESTATE CALDA E VENTILATA.

Natura del terreno: DI MEDIO IMPASTO TENDENTE ALL'ARGILLOSO.

Vitigni: GRILLO.

Sistema di Raccolta: MANUALE IN CASSETTA.

Sistema di potatura: CORDONE SPERONATO E GUYOT SEMPLICE.

Densità d'impianti: 5.000 CEPPI PER ETTARO.

Produzione media per pianta: KG. 2.

Esposizione dei vigneti: NORD EST.

Età dei vigneti: 6 ANNI.

Epoca di raccolta: SECONDA DECADE DI SETTEMBRE.

Vinificazione: A TEMPERATURA CONTROLLATA 14°C.

Colore: GIALLO PAGLIERINO CON RIFLESSI VERDOGNOLI.

Profumo: AMPIO E INTENSO, RICCO DI SENTORI DI FRUTTA MATURA CON NOTE FLOREALI E MINERALI.

Sapore: SECCO, FRESCO E DI BUONA PERSISTENZA AROMATICA.

Gradazione: 13,0 % Vol.

Giudizio Finale: E' UN VINO DALLA PERSONALITA' SPICCATA, ARMONICO DI BUONA STRUTTURA.

Abbinamento: IDEALE CON PRIMI PIATTI LEGGERI, CROSTACEI, SALMONE AFFUMICATO E ZUPPE DI PESCE.

Temperatura di Servizio: SERVIRE FRESCO (10° - 12° C).