MERLOT
Ricco, con sentori di frutti di bosco e liquirizia.
LAZIO IGP ROSSO
Varietà delle uve: 85% Merlot, 15% Montepulciano.
Altitudine del vigneto: 450 metri s.l.m.
Esposizione del vigneto: Est.
Terreno: Vulcanico medio impasto.
Anno d’impianto: 1998.
Allevamento: cordone speronato, 3300 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro: 80 quintali di uva.
Vendemmia: solitamente tra l’inizio e la metà di ottobre.
Vinificazione: le uve vengono vinificate separatamente e fermentano per circa 12 giorni a contatto con le bucce ad una temperatura di 22°C con numerosi rimontaggi. Dopo la svinatura e la fine della fermentazione malo-lattica, il vino viene travasato in piccoli serbatoi d’acciaio. Una volta imbottigliato viene messo ad affinare per 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Colore: rosso rubino.
Profumo: ricco, con sentori di frutti di bosco e liquirizia.
Sapore: morbido e di ottima struttura.
Abbinamenti: si abbina perfettamente con tutti i tipi di selvaggina, grigliate di agnello, salumi di maiale e pecorino.
Alcool: 13,0% Vol.
pH: 3,60.
Acidità Totale: 5,10 gr/lt.
Acidità Volatile: 0,40 gr/lt.
Zuccheri: 2,20 gr/lt.
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Antica Cantina Leonardi |
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