SYRAH
Macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi e delestage. durante la fermentazione alcolica si effettuano rimontaggi e delestage per favorire una migliore estrazione dei tannini. Dopo la svinatura il vino viene lasciato maturare in botti e barrique di secondo e terzo passaggio per circa 10 – 12 mesi prima di essere imbottigliato.
SICILIA DOC
Vitigno: Syrah in purezza.
Tipo di suolo: Di medio impasto, tendenzialmente argilloso.
Zona di produzione: Sicilia centro - meridionale, Comune di Butera.
Sistema di allevamento: A spalliera.
Densità ceppi per ettaro: 4.500.
Produzione uva per ettaro: 90 quintali.
Vinificazione e affinamento: Macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione sulle bucce per 20 giorni a temperatura controllata con ripetuti rimontaggi e delestage. durante la fermentazione alcolica si effettuano rimontaggi e delestage per favorire una migliore estrazione dei tannini. Dopo la svinatura il vino viene lasciato maturare in botti e barrique di secondo e terzo passaggio per circa 10 - 12 mesi prima di essere imbottigliato.
Alcool: 13% Vol.
Colore: Rosso.
Temperatura di servizio: 18°C
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Azienda Agricola Rocco Patrì |
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Cantine Italiane
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