Tenuta De' Notari

Via Mola Cavona, 26/28

00044 Frascati (RM)

La Tenuta De’ Notari di Frascati, poco a sud di Frascati, da il nome a questa ricercata linea vitivinicola che attinge al cultura del territorio, alle tradizione, alla propria vocazione autoctona.

Esportati in più di quaranta Paesi in tutto il mondo, De’ Notari ha conseguito nel tempo non solo notorietà tra il pubblico ma anche diversi riconoscimenti nei più importanti appuntamenti mondiali riservati alle aziende vinicole.

Grazie al San Marco Green l’azienda è dotata dei sistemi di tracciabilità UNI 11020, UNI EN ISO 9001/2000 e BRC (British Retail Consortium).

Il rosso Cesanese, i monovitigni bianchi Malvasia e Bellone e sua maestà il Frascati Superiore DOCG CRIO12: l’eleganza pura. Quattro bottiglie piene di storia ma con un forte slancio verso il futuro.

Da una parte l’azienda vuole riscoprire la tradizione con vitigni autoctoni e denominazioni che hanno fatto la storia del territorio, dall’altra si usano tutte le conoscenze a disposizione per arrivare a una qualità anni fa impensabile: si pensi alla criomacerazione delle uve a bassa temperatura per un minimo di 12 ore mediante l’applicazione di anidride carbonica (CO2) con la quale si produce il CRIO 12.

Vini Rossi

CESANESE

IGT LAZIO ROSSO

Vitigni: Cesanese.

Alcool: 13%.

Estratto secco: 32 gr/lt.

Colore: Rosso rubino intenso.

Odore: Bouquet ampio, intenso ed elegante.

Gusto: Asciutto, rotondo e persistente.

Abbinamenti: Eccellente per accompagnare carni rosse, piatti a base di formaggi e salumi.

Temperatura di servizio: 16-18°C

Vini Bianchi

BELLONE

IGT LAZIO BIANCO

Vitigni: Bellone.

Alcool: 13%.

Estratto secco: 21,5 gr/lt.

Colore: Giallo paglierino brillante.

Odore: Profumo delicatamente fruttato.

Gusto: Fresco, con note minerali.

Abbinamenti: Primi piatti e pietanze a base di pesce.

Temperatura di servizio: 10-12°C

FRASCATI

FRASCATI DOCG SUPERIORE

Vitigni: Malvasia del Lazio minimo 50%, Grechetto, Malvasia di Candia, Bellone.

Alcool: 12,5%.

Estratto secco: 22 gr/lt.

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.

Odore: Sentori eleganti, fruttati (mela verde e uva matura, con evidenti toni agrumati) e floreali di ginestra e gelsomino.

Gusto: Fresco, sapido, di buona concentrazione, ben equilibrato, retrogusto tipico in cui ritornano le sensazioni fruttate.

Abbinamenti: Piatti a base di pesce, risotti, preparazioni a base di carni bianche.

Temperatura di servizio: 10-12°C

MALVASIA

IGT LAZIO BIANCO

Vitigni: Malvasia del Lazio.

Alcool: 13%.

Estratto secco: 22 gr/lt.

Colore: Paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini.

Odore: Intenso, persistente, fruttato, ampio (ricorda l’uva matura).

Gusto: Sapido, di corpo pieno e morbido con leggero retrogusto amarognolo caratteristico.

Abbinamenti: Piatti di pesce, paste asciutte, risotti, carni bianche.

Temperatura di servizio: 10-12°C