Cantine San Marco S.r.l.

Via Mola Cavona, 26/28

00044 Frascati (RM)

Cantine San Marco srl è una importante realtà nazionale con particolare vocazione all’export, che riscuote ripetutamente successi e consensi in oltre 42 paesi, con una presenza del brand costante e significativa nelle carte dei vini dei migliori ristoranti e dei più prestigiosi alberghi, nazionali e internazionali. L’azienda è da sempre orientata all’eccellenza del proprio prodotto, alla produzione all’imbottigliamento. L’azienda è dotata, infatti, di: Sistema di Tracciabilità Aziendale UNI 11020, a garanzia della qualità del prodotto finale, ottenuto dal norvegese DNV, organismo accreditato dal SINCERT. Certificazione UNI EN ISO 9001/2000 che certifica la qualità assoluta di tutta la “catena di produzione”. Marchio di conformità allo standard BRC (British Retail Consortium), che attesta la perfetta tecnologia di lavorazione del prodotto ricevuto dal singolo rivenditore. Applicazione dell’HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point, e cioè del metodo di analisi dei rischi e dei punti critici del processo produttivo.

Certificato IFS, International Food Standard, per la produzione, affinamento e confezionamento dei vini D.O.C., Igt e da tavola, in bottiglia e sfusi.

Inoltre, la San Marco è una delle poche aziende ad aver dotato i propri laboratori di un analizzatore di metalli pesanti in grado di verificare nei campioni di mosto o di vino in lavorazione la presenza di piombo e altri metalli potenzialmente dannosi, eliminandoli immediatamente.

Vini Rossi

TUSCULUM CASTELLI ROMANI ROSSO

DOC ROSSO

Vitigni: Montepulciano 50% Sangiovese 20% Cesanese 20% Ciliegiolo 10%

Colore: Rosso rubino, con riflessi violacei.

Odore: Fruttato, Vinoso, Fresco.

Gusto: Armonico, asciutto.

Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con formaggi grigliati, arrosti e stagionati.

Acidità Tot.: 5,8–6,0 gr/lt.

Zuccheri residui: 1,0-1,5 gr/lt.

Estratto secco:18-20 gr/lt.

Temperatura di servizio: 16 – 18 ° C.

TUSCULUM MERLOT IGT LAZIO

I.G.T. LAZIO ROSSO

Vitigni: Merlot 100%.

Vigneti: Coltivato utilizzando il sistema Guyot, con 4.000 piante per ha e una produzione di circa 80 ql / ha.

Raccolta: A mano e facendo un'attenta selezione quando le uve raggiungono la giusta maturazione.

Colore: Rosso rubino intenso.

Odore: Etereo, forte ed elegante.

Gusto: Asciutto, caldo e persistente.

Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con arrosti e grigliate di carne, selvaggina e formaggi.

Acidità Tot.: 5,20 gr/lt.

Zuccheri residui: 2,0-2,5 gr/lt.

Estratto secco: 38 – 40 gr/lt.

Temperatura di servizio: 16 – 18 ° C.

TUSCULUM MONTEPULCIANO D’ABRUZZO

DOC

Vitigni: Montepulciano 100%.

Colore: Rosso rubino, con riflessi violacei.

Odore: Profumi eterei, intensi e caratteristici.

Gusto: Asciutto, corposo, forte, armonico e vellutato.

Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con primi piatti con salsa di pomodoro e carne. Perfetto con qualsiasi tipo di carne, formaggi e salumi di media stagionatura.

Grado alcolico: 13% vol.

Acidità Tot.: 4,5 gr/lt.

Zuccheri residui: 3,74 gr/lt.

Estratto secco: 36 gr/lt.

Temperatura di servizio: 16 – 18 ° C.

Vini Bianchi

TUSCULUM CASTELLI ROMANI BIANCO

DOC BIANCO

Vitigni: Trebbiano Toscano, Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio, Bonvino.

Vinificazione:: L'uva intera viene pressata delicatamente. La maggior parte viene mantenuta in fermentazione in vasca di ferro a temperatura controllata.

Colore: Giallo chiaro, brillante.

Odore: Fruttato e fragrante con una leggera nota aromatica.

Gusto: Leggero, fresco, gentilmente aromatico, armonico.

Abbinamenti Gastronomici: Ottimo come aperitivo, ottimo con antipasti, pesce e carni bianche.

Grado alcolico: 12% vol.

Acidità Tot.: 5,3-5,5 gr/lt.

Zuccheri residui: 1,5–2,0 gr/lt.

Estratto secco: 17-18 gr/lt.

PH: 3.2.

Temperatura di servizio: 12° - 13° C.

Vini Rosati

TUSCULUM CASTELLI ROMANI ROSATO

DOC ROSATO

Vitigni: Ciliegiolo, Sangiovese, Cesanese, Merlot, Montepulciano.

Suolo: Origine vulcanica, ricca di potassio e fosforo e magnesio, povera in azoto e calcio.

Colore: Rosa intenso con sfumature color rubino.

Odore: Fruttato, vinoso, intenso.

Gusto: Fresco, secco, armonico.

Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con carne rossa e bianca.

Acidità Tot.: 5,50 gr/lt.

Zuccheri residui: 18 gr/lt.

Estratto secco: 2,0-3,0 gr/lt.

Temperatura di servizio: 16° - 18° C.