Vini Bianchi
SANT'ANGELO
CIRO' DOC
Provenienza uve: SERRA DI SANT'ANGELO, ALT. 150 MT SLM.
Sistema di allevamento: ALBERELLO.
Anno di impianto: 1975.
Densità per ettaro: 5000 PIANTE.
Resa per ettaro: 60 QL.
Epoca di vendemmia: SECONDA SETTIMANA DI SETTEMBRE.
Gradazione: 12,5/13 % Vol.
Raccolta delle uve: RIGOROSAMENTE A MANO.
Vinificazione: DIRASPATURA E PIGIATURA MOLTO SOFFICE. AD ACINO QUASI INTERO.PRESSATURA MOLTO SOFFICE. FERMENTAZIONE A TEMPERATURA CONTROLLATA
Affinamento: IN ACCIAIO TERMOCONDIZIONATO PER 4 MESI. 2 MESI IN BOTTIGLIA PRIMA DELLA COMMERCIALIZZAZIONE.
Caratteristiche organolettiche: COLORE GIALLO PAGLIERINO IN CUI SI ESALTANO AROMATICITA' E FRESCHEZZA. DALLA DOMINANTE FRUTTATA CON INTENSE NOTE FLOREALI. DI BUONA SAPIDITA'.