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I Bianchi De Mare

Vini Bianchi

SANT'ANGELO

CIRO' DOC

Provenienza uve: SERRA DI SANT'ANGELO, ALT. 150 MT SLM.

Sistema di allevamento: ALBERELLO.

Anno di impianto: 1975.

Densità per ettaro: 5000 PIANTE.

Resa per ettaro: 60 QL.

Epoca di vendemmia: SECONDA SETTIMANA DI SETTEMBRE.

Gradazione: 12,5/13 % Vol.

Raccolta delle uve: RIGOROSAMENTE A MANO.

Vinificazione: DIRASPATURA E PIGIATURA MOLTO SOFFICE. AD ACINO QUASI INTERO.PRESSATURA MOLTO SOFFICE. FERMENTAZIONE A TEMPERATURA CONTROLLATA

Affinamento: IN ACCIAIO TERMOCONDIZIONATO PER 4 MESI. 2 MESI IN BOTTIGLIA PRIMA DELLA COMMERCIALIZZAZIONE.

Caratteristiche organolettiche: COLORE GIALLO PAGLIERINO IN CUI SI ESALTANO AROMATICITA' E FRESCHEZZA. DALLA DOMINANTE FRUTTATA CON INTENSE NOTE FLOREALI. DI BUONA SAPIDITA'.