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I Rossi De Mare

Vini Rossi

ALTURA

GAGLIOPPO DI CIRO'

Provenienza uve: TENUTA SANT'ANASTASIA E VIGNA NOELE.

Sistema di allevamento: ALBERELLO E CORDONE SPERONATO.

Anno di impianto: 1974/2005.

Densità per ettaro: 5000 PIANTE.

Resa per ettaro: 60 QL.

Epoca di vendemmia: ULTIMA DECADE DI SETTEMBRE.

Gradazione: 14 % Vol.

Raccolta delle uve: RIGOROSAMENTE A MANO.

Vinificazione: DIRASPATURA E PIGIATURA MOLTO SOFFICE. SUBISCE UNA MACERAZIONE SULLE BUCCE DI 15 GIORNI. FERMENTAZIONE A TEMPERATURA CONTROLLATA

Affinamento: IN ACCIAIO TERMOCONDIZIONATO PER 12 MESI. 2 MESI IN BOTTIGLIA PRIMA DELLA COMMERCIALIZZAZIONE.

Caratteristiche organolettiche: COLORE ROSSO RUBINO. DALL'AMPIO BUQUET. ALLA DOMINANTE OLFATTIVA FRUTTATA, SI AGGIUNGONO NOTE SPEZIATE ED ETEREE. PERSISTENTE AL GUSTO, SI APPREZZANO IL TANNINO VELLUTATO E LA MORBIDEZZA.