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Passito Tenuta Rekhale

Vini Passito

LEBEG

Passito di Pantelleria

Vitigni: 100% Moscato di Alessandria (Zibibbo).

Zona di produzione: Isola di Pantelleria, Sicilia.

Natura del terreno: Vulcanico, sabbioso, sciolto con presenza di pomice.

Vinificazione: Raccolta in cassetta delle uve. Appassimento di parte di esse su stuoie di canna. Lunga macerazione delle uve nel mosto, pigiatura e fermentazione molto lenta sino alla gradazione richiesta.

Sistema d’allevamento: Alberello Pantesco strisciante.

Tipo di potatura: Corta con 8-10 speroni.

Densità d’impianto: 2.500 ceppi ettaro.

Epoca di vendemmia: Precoce - 1° decade di Agosto.

Maturazione: In barrique di rovere, l’80% per 3 anni, il 20% per 2 anni.