Vini Passito
LEBEG
Passito di Pantelleria
Vitigni: 100% Moscato di Alessandria (Zibibbo).
Zona di produzione: Isola di Pantelleria, Sicilia.
Natura del terreno: Vulcanico, sabbioso, sciolto con presenza di pomice.
Vinificazione: Raccolta in cassetta delle uve. Appassimento di parte di esse su stuoie di canna. Lunga macerazione delle uve nel mosto, pigiatura e fermentazione molto lenta sino alla gradazione richiesta.
Sistema d’allevamento: Alberello Pantesco strisciante.
Tipo di potatura: Corta con 8-10 speroni.
Densità d’impianto: 2.500 ceppi ettaro.
Epoca di vendemmia: Precoce - 1° decade di Agosto.
Maturazione: In barrique di rovere, l’80% per 3 anni, il 20% per 2 anni.