Vini Rossi
YRTUM
I.G.T.
Vitigni: Blend di varietà a bacca rossa.
Zona di produzione: Pantelleria.
Natura del terreno: Argilloso.
Resa per ettaro: 70 quintali.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Intenso e persistente, ben articolato.
Sapore: Morbido, giustamente tannico-dolce, piacevole acidità, ricco al palato.
Vinificazione: Lunga macerazione a 26° C con lieviti selezionati e frequenti rimontaggi. Fermentazione alcolica e secondaria svolta.
Affinamento: Lungo affinamento in vasca d’acciaio e anche in bottiglia.
Periodo di vendemmia: Fine settembre.
Gradazione: 14,5% Vol.
Abbinamento: Carni rosse, secondi corposi ed importanti, formaggi stagionati, salumi e non da meno con risotti e funghi.
